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色彩繽紛的清爽沙拉料理

為每一天帶來充沛活力!


清脆水潤的蔬果,只是簡單盛放在盤子裡,就是一道道賞心悅目、營養滿分的料理,如果再加上一些巧思,搭配海鮮、肉類或起司,並在配色與盛盤上下工夫,便成了精緻又講究的佳餚,也更能勾起人們的食慾。本書中不僅介紹數種基本款的沙拉,更以獨特的美感與構想,賦予沙拉不同層次的風味,如改良高麗菜卷、以醬油與味醂勾芡、加入醃漬或油炸食物等,用單調的沙拉延伸出創意料理,讓吃沙拉不再只是單純地啃草,而能享受豐富多變的口感,就算不愛生菜的人也能吃得津津有味。不管在酷熱的夏天抑或涼爽的秋日,使用當季食材製作、清爽無負擔的沙拉料理,為養生的現代人提供多元的健康新選擇!

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商品訊息簡述:



筴魚沙拉佐白蘿蔔沙拉醬

新鮮竹筴魚生魚片裝飾上新鮮香草,就是一道色彩、香氣、華麗感一應俱全的沙拉。

材料

竹筴魚生魚片(薄片)......100g

薑汁、鹽......各少許

沙拉生菜......6片

芝麻菜......2片

羅勒......5~6片

小番茄(紅、黃)......各2顆

白蘿蔔泥沙拉醬

橄欖油......1大匙

醋......1小匙

醬油......1小匙

煮過的酒......1大匙

白蘿蔔泥......1大匙

作法

1沙拉葉鋪在容器上,排上竹筴魚,輕輕撒上薑汁和鹽

2芝麻葉和羅勒撕成方便入口的大小,小番茄對半切開,大略混合後擺在1上。

3混合沙拉醬的調味料,加入白蘿蔔泥,淋在2上。

memo

竹筴魚有個獨特的味道,以薑汁和鹽巴醃過後,滋味會變得很清爽。





光合時蔬輕食譜:私房沙拉&醬汁輕鬆做

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